Terang Bulan

Terang Bulan (Martabak Manis)
Bahan Kulit:
* 250 gr tepung terigu
* 1 sdt ragi instan (yeast)
* 150 gr gula pasir
* 375 cc santan hangat
* 2 butir telur
* ¼ sdt soda kue

Bahan Isi menurut selera:
* Kacang tanah, sangrai, kupas, cincang
* Wijen, sangrai
* Gula pasir
* Coklat
* Keju Parut
* Susu kental manis
* Pisang

Cara Membuat:
> Masukkan ragi ke dalam santan hangat, aduk sampai larut dan berbuih, sisihkan.
> Campur tepung dan gula, buat lubang ditengahnya, masukkan telur ke dalamnya. Uleni sambil dituangkan larutan santan, sampai gula larut, masukkan soda kue, uleni kembali sampau tercampur rata. Biarkan kurang lebih 3 jam di tempat yang hangat.
> Panaskan wajan martabak dan olesi margarine. Tuang adonan ke dalamnya sampai naik dan permukaannya agak mengering dan bagian luarnya menjadi kecoklatan.
> Angkat dan letakkan ke atas telenan potong.
> Taburkan gula pasir ke permukaan martabak hingga rata. Disusul dengan susu kental manis. Sesuai dengan selera, taburi bahan kesukaan anda dan bahan taburan dapat dikombinasi.
> Lipat martabak menjadi 2, potong menurut selera.

Untuk 10-12 potong'

Sumber :http://ohafood.blogspot.com/2010_06_01_archive.html

NB : Tentunya pada pembuatan martabak manis , setelah adonan jadi harus didiamkan kira-kira 3 jam dan kalau bisa banyak kuning telurnya. Setelah 3 jam, adonan baru boleh dipanggang dengan menambahkan double acting baking powder kedalamnya dan langsung cetak diloyang martabak. Ingat api jangan terlalu besar dan loyang harus panas merata. Selamat mencoba! (Yongki Gunawan)